Anonim

வாசிப்பு நேரம் 5 நிமிடங்கள்

21 ஆம் நூற்றாண்டில் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் நாங்கள் திருப்தி அடையவில்லை என்பது ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வேறுபட்ட காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தை வாழ்வது சமூக வலைப்பின்னல்கள் மூலம் பின்னர் உலகின் பிற பகுதிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்வது போலவே முக்கியமானது .

19 புகைப்படங்களைக் காண்க

சரியான ஆங்கில பிற்பகல் தேநீர் சமையல்

வெரைட்டி, அளவு மற்றும் 'குக்விஸ்மோ' என்பது வார இறுதி நாட்களில் ஃபேஷனை 'புருன்சாக' மாற்றிய சூத்திரம். ஆனால் மீட்கப்பட்ட பாரம்பரியம் தின்பண்டங்களை மேம்படுத்துவதற்காக நள்ளிரவு விருந்தில் சேர்க்கப்படுகிறது: பிற்பகல் தேநீர்.

நிச்சயமாக நீங்கள் ஆலிஸ் இன் வொண்டர்லேண்டை நினைவில் வைத்திருக்கிறீர்கள். கேக்குகள், மூன்று தளங்கள் வரை கேக் தட்டுகள் மற்றும் கப் மற்றும் தேனீர்கள் நிறைந்த அட்டவணை எல்லா இடங்களிலும் பூக்கின்றன. இந்த 1840 பிரிட்டிஷ் பாரம்பரியத்தை தனது படைப்புகளில் பதிவுசெய்யும் பொறுப்பில் லூயிஸ் கரோல் ஏற்கனவே இருந்தார்.

ஆனால் அசல் யோசனை பெட்ஃபோர்டின் ஏழாவது டச்சஸிடமிருந்து வந்தது, அவர் காலை மற்றும் இரவு உணவிற்கு இடையில் ஒவ்வொரு பிற்பகலிலும் அனுபவித்த அந்த 'பலவீன உணர்வால்' சோர்ந்து போனார் - பின்னர் இந்த இரண்டு உணவுகள் மட்டுமே இங்கிலாந்தில் ஒரு நாளைக்கு செய்யப்பட்டன - அவர் தனது ஊழியரிடம் கேட்டார் வெண்ணெயுடன் சிறிது தேநீர் மற்றும் ரொட்டி கொண்டு வருகிறேன்.

Mondrian Hotel

ஹோட்டல் மாண்ட்ரியனில், தேநீர் சுவையான எழுபதுகளால் ஈர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் சேர்ந்துள்ளது © மாண்ட்ரியன் ஹோட்டல்

இந்த வழக்கம் நண்பர்களுடன் அரண்மனைக்கு தகுதியானது. ஒரு பாரம்பரியம், ஒருபோதும் வெளியேறவில்லை என்றாலும், இப்போது புதிய தலைமுறையினருக்குள் சிறப்பு நிகழ்வுகளை சுட்டிக்காட்டவும் பகிர்ந்து கொள்ளவும் ஆர்வமாக உள்ளது. கிட்டத்தட்ட 8 மில்லியன் முடிவுகள் இன்ஸ்டாகிராமில் 'ஹேஷ்டேக்' "# நேரநேரம்", "#afternoontea" க்கு 3.2 மில்லியன்.

ஸ்கெட்ச் உங்கள் 'காலவரிசைக்கு' கொண்டு வருகிறது

படங்களில், பக்கிங்ஹாம் அரண்மனையில் இசபெல் II இன் காட்சிகளை விட, நீங்கள் கற்பனை செய்தபடி, அவை நவீனத்துவத்தை வெளிப்படுத்தும் இடங்கள். தெளிவான எடுத்துக்காட்டு (மற்றும் ஒரு போக்காக மாறிய குற்றவாளி), ஸ்கெட்ச்.

இந்த லண்டன் இடத்தில் இரண்டு உணவகங்கள் உள்ளன, ஒரு பார் மற்றும் கேலரி தேநீர் அறை, சுவரில் 239 டேவிட் ஷிரிக்லி விளக்கப்படங்கள் மற்றும் உலக புகழ்பெற்ற அலங்காரத்தை வழங்கிய இளஞ்சிவப்பு வெல்வெட் இருக்கைகள் உள்ளன .

அதன் அடிப்படை மெனுவில் இந்த சிற்றுண்டியின் கிளாசிக் அடங்கும்: தேநீர், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் விரல் சாண்ட்விச்கள் (ரொட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன), கேவியர் அல்லது காடை முட்டைகள் போன்ற ஆடம்பர பொருட்களுடன் மற்றும் பாரம்பரியமாக புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ். அதன் விலை ஒருவருக்கு 65 யூரோக்கள் (நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ஷாம்பெயின் சேர்க்க விரும்பினால் 80).

Sketch alt=

தேநீர், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், விரல் சாண்ட்விச்கள், புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவை அடிப்படை ஸ்கெட்ச் மெனுவை உருவாக்குகின்றன © ஸ்கெட்ச்

இந்த அனுபவத்தை ருசிக்க நெட்வொர்க்குகளின் பிற பிடித்த எடுத்துக்காட்டுகள், லண்டனில் உள்ள ரோஸ்வுட் ஹோட்டலின் மிரர் ரூமில் பரிமாறப்பட்ட அவாண்ட்-கார்ட் ஆர்ட் மதியம் தேநீர், பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் மார்க் பெர்கின்ஸ் உருவாக்கிய கருப்பொருள் மெனுவுடன், யாயோய் குசாமா, அலெக்சாண்டர் கால்டர் மற்றும் பாங்க்ஸி போன்ற கலைஞர்களால் ஈர்க்கப்பட்டது .

அல்லது டான்டேலியன் வைல்ட் பிற்பகல் தேநீர் (ஹோட்டல் மாண்ட்ரியன்), இதில் விரிவான காக்டெய்ல்கள், அவற்றின் எழுபதுகளால் ஈர்க்கப்பட்ட இனிப்புகள் (ரெட்காரண்ட்ஸ் மற்றும் வெர்பெனாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பேட்டன்பெர்க் கேக் போன்றவை) மற்றும் - மீண்டும் - இளஞ்சிவப்பு சோஃபாக்கள், வீட்டில்.

Mondrian Hotel

டான்டெல்யன் (ஹோட்டல் மாண்ட்ரியன்) வழங்கிய வைல்ட் மதியம் தேநீர் © மாண்ட்ரியன் ஹோட்டல்

ஸ்பானிஷ் பதிப்பில் தேயிலை நேரம்

ஸ்பெயினில் பாரம்பரியம் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வருகிறது, ஆனால் அது வந்து சேர்கிறது. ரிட்ஸில் (இப்போது புனரமைப்பதற்காக மூடப்பட்டுள்ளது) அல்லது பார்சிலோனா அரண்மனையின் எல் கிளேரில் தேநீர் அருந்துவதற்கான யோசனை உயர் வகுப்பினரின் விதிவிலக்கான அல்லது மிகவும் பொதுவான ஒன்று போல் தோன்றினால், இந்த வழக்கம் ஏற்கனவே பொது மக்களிடையே நிறுவப்பட்டுள்ளது.

மாட்ரிட்டில் உள்ள ரெட்டிரோ பூங்காவிற்கு அருகிலுள்ள வைலிமாவின் உரிமையாளரான டிராவலர் ஜுவானா ஆல்பர்ட் விளக்குகிறார்: “ஒவ்வொரு தேநீர் அறையிலும் ஒரு மதியம் தேநீர் மெனு இருக்க வேண்டும் .

"பிரிட்டிஷாரைப் போல பிற்பகல் தேநீர் அருந்திய அனுபவத்தை வாழ வாடிக்கையாளர்கள்தான் இந்த வகை சிற்றுண்டியைக் கோருகிறார்கள்." இது எங்கள் சிற்றுண்டி கருத்தை நெருக்கமாக ஒத்திருந்தாலும், இது "மிகவும் விரிவான மற்றும் விரிவான பதிப்பு" என்று ஜுவானா சுட்டிக்காட்டுகிறார் .

Rosewood Hotel

ரோஸ்வுட் ஹோட்டலின் கருப்பொருள் மெனு, யாயோய் குசாமா, அலெக்சாண்டர் கால்டர் மற்றும் பேங்க்ஸி © ரோஸ்வுட் ஹோட்டல் போன்ற கலைஞர்களால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது

"வாடிக்கையாளர்கள் வழக்கமாக குழந்தை மழை அல்லது பேச்லரேட் கட்சிகள் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் எங்கள் 'முழு தேநீர்' சாப்பிடுவார்கள். இந்த வகையான நிகழ்வுகளுக்கு பிற்பகல் தேநீர் என்ற கருத்தை பரப்ப இன்ஸ்டாகிராம் உதவியது, ”என்கிறார் உரிமையாளர்.

அதன் மெனுவில் மினி பிரஞ்சு வெண்ணெய் கேக்குகள் (குரோசண்ட், வலி ​​ஓ சாக்லேட் அல்லது சங்கு), ராஸ்பெர்ரி அல்லது கேரமல் போன்ற வகைப்படுத்தப்பட்ட சுவையான மாக்கரோன்கள், தேர்வு செய்ய இரண்டு விரல் சாண்ட்விச்கள், ஒரு துண்டு கேக் மற்றும், நிச்சயமாக, தேநீர் (அவற்றில் 50 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, ஆனால் யாரும் உங்களை நம்பவில்லை என்றால் நீங்கள் காபி, ஜூஸ் அல்லது ஒரு சோடாவையும் குடிக்கலாம்).

Vailima alt=

வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் வளைகாப்பு அல்லது பேச்லரேட் விருந்துகளை பிற்பகல் தேநீர் கொண்டு கொண்டாடுகிறார்கள் © வைலிமா

பிரிட்டிஷ் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த மாட்ரிட்டை தளமாகக் கொண்ட பரிசுக் கடை, அதன் சொந்த தேநீர் அறையையும் கொண்ட லண்டனில் வசிப்பதற்காக , நெட்வொர்க்குகள் வழக்கத்தை பரப்புவதில் ஒரு அடிப்படை பங்கைக் கொண்டுள்ளன “இது நிறைய காட்டுகிறது, நாங்கள் அனைவரும் பத்திரிகையாளர்களை விளையாட விரும்புகிறோம் அனுபவங்கள், நல்லது மற்றும் கெட்டவை ”என்று தொழிலதிபர் கிறிஸ்டினா தஸ்ஸாரா கூறுகிறார் .

உங்கள் சிற்றுண்டில் நீங்கள் ஐக்கிய இராச்சியத்தின் வழக்கமான சுற்று சுருள்களான ஸ்கோன்களை தவறவிட முடியாது. "எங்கள் சமையல்காரர் அவர்களை உருவாக்குகிறார், மேலும் அவர்கள் அவர்களை மேலும் மேலும் விரும்புகிறார்கள்.

"நாங்கள் அவர்களுக்கு உறைந்த கிரீம், ஒரு பொதுவான ஆங்கில கிரீம் (வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் இடையே) மற்றும் ஆங்கில மார்மலேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேவை செய்கிறோம், இது நாங்கள் கடையில் விற்கிறோம். இது ஸ்பானிஷ் மொழியிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது" என்று அவர் கூறுகிறார்.

Living in London

தேநீர், ஸ்கோன்கள், உறைந்த கிரீம் மற்றும் பிரான்பூசா ஜாம் © பேஸ்புக் லண்டனில் வாழ்கிறது

மாட்ரிட்டின் காஸ்டெல்லானாவில் உள்ள TATEL என்ற உணவகத்தில் இருந்து, அவர்கள் பிற்பகல் தேநீர் ( TATEL இன் T என்ற பெயரில் பரிமாறப்படுகிறது ) சமூக வலைப்பின்னலின் பயனருக்கு நேரடியாக உரையாற்றப்படவில்லை என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

"இது எங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் தேவையற்ற தேவை என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். பாரியோ டி சலமன்காவில் உள்ள உணவகத்தைச் சுற்றி வசிக்கும் பெரும்பாலான பெண்கள், ஊக்கமளிக்கும் சூழலில் நண்பர்களுடன் சிற்றுண்டியைத் தேடுகிறார்கள், ”என்கிறார் நிர்வாக சமையல்காரர் நாச்சோ சிச்சாரோ.

உங்கள் சிற்றுண்டியில் எல்லாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, மொத்தம் 28 யூரோக்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி ஷாம்பெயின் ஜி.எச். மம் கோர்டன் ரூஜ் சேர்க்கலாம்.

"இது முற்றிலும் ஸ்பானிஷ் பாரம்பரியம் அல்ல என்பதே வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும், சில சமயங்களில் நமக்கு 'வித்தியாசமான' விஷயங்கள் தேவைப்படுகின்றன. எங்களை வேறொரு நாட்டிற்கு கொண்டு செல்லுங்கள், மற்றொரு கலாச்சாரம்… ”, என்கிறார் சமையல்காரர்.

Tatel alt=

T de TATEL, Paseo de la Castellana இல் அமைந்துள்ள உணவகத்தின் பிற்பகல் தேநீர் © TATEL

"ஒரு மதியம் பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சித்து , (மிகவும்) அறியப்படாத தேநீர் உலகத்தை நெருங்குவது ஒரு அருமையான மற்றும் வித்தியாசமான திட்டமாகும் " என்கிறார் ஜுவானா டி வைலிமா.

மேலும் "ஒரு ஆரம்ப இரவு உணவை சாப்பிடுவதற்கான ஒரு வழி அல்லது பிற்பகலில் நண்பர்களை பானங்களை நாடாமல் பார்க்க " என்று லண்டனில் உள்ள கிறிஸ்டினா டி லிவிங் முடிக்கிறார்.

Tatel alt=

டேட்டல் சிற்றுண்டில் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி ஷாம்பெயின் ஜி.எச். மம் தண்டு ரூஜ் சேர்க்கலாம் © டேட்டல்

19 புகைப்படங்களைக் காண்க

சரியான ஆங்கில பிற்பகல் தேநீர் சமையல்