Anonim

வாசிப்பு நேரம் 14 நிமிடங்கள்

"நீங்கள் மீண்டும் சமையலறையிலிருந்து வெளியேற வேண்டும், " என்று டியாகோ குரேரோ தனது வாயில் ஒரு பெஜிபாயைக் கொண்டுவருகிறார். நாங்கள் சான் ஜோஸில் இறங்கினோம், எங்கள் வயிற்றை நிரப்புவதையும் , DSTAgE செஃப் உடன் வார்த்தைகளைப் பரிமாறிக்கொள்வதையும் விட எங்கள் சாகசத்தைத் தொடங்க என்ன சிறந்த வழி .

அந்த முதல் இரவு உணவு அதன் இயல்பான தன்மைக்கும், அதன் நெருக்கம் மற்றும் அதன் 'நல்ல அதிர்வுகளுக்கும்' போதுமானதாக இருந்தது - அவர்கள் இங்கே சொல்வது போல் - டியாகோ குரேரோவை உருவாக்கியது, ஆம், மாட்ரிட்டை தளமாகக் கொண்ட மிருகத்தனமான பாஸ்க் சமையல்காரர் ஆனார், எளிமையாக - மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் - டியாகோ.

"என் உணவுகள் என் அனுபவங்கள், வாழ்க்கையைப் பார்க்கும் முறை. நான் எவ்வளவு தூண்டுதல்களைப் பெறுகிறேனோ, அவ்வளவு அதிகமான விஷயங்கள் எனக்கு நிகழ்கின்றன, மேலும் கதைகளை என்னால் சொல்ல முடியும். ” அவர் என்ன பேசுகிறார் என்பது டியாகோவுக்குத் தெரியும். அவரது பாஸ்போர்ட் நாடுகளில் கிரகம் முழுவதும் குவிந்துள்ளது, அவற்றில் சில அவரது தோலில் பச்சை குத்தப்படுகின்றன.

"மக்கள் தங்கள் பயணங்களின் புகைப்படங்களை ஒரு நினைவு பரிசாக வைத்திருக்கிறார்கள். மெக்ஸிகோவில் நான் செய்த மரியாச்சியைப் பார்க்கும்போது , அல்லது இந்த பலூன் (சிலியில்), அல்லது ஓலா டி கனாகுவா (கொலம்பியாவில்) அந்த ஒவ்வொரு இடத்திலும் நான் கழித்த தருணங்கள், நான் உணர்ந்தவை மற்றும் நான் யாருடன் இருந்தேன் ”, என்று சமையல்காரர் முடிக்கிறார்.

Diego Guerrero

சாண்டா தெரசாவில் ஒரு வோக்ஸ்வாகன் வேனுக்கு அடுத்த டியாகோ © நானி குட்டிரெஸ்

மூலம், நாங்கள் எஸ்கலான்டேயில் உள்ள சமையல்காரர் ஜோஸ் கோன்சலஸின் உணவகமான அல் மெர்காட்டில் இருக்கிறோம், இது செப்பேவின் மிகவும் உற்சாகமான சுற்றுப்புறங்களில் ஒன்றாகும் - உள்ளூர்வாசிகள் தலைநகரை அழைக்கும் பெயர்.

மேசையில் உள்ள அனைத்து உணவுகளும் - கசவா மற்றும் தபாகுவுடன் வெள்ளரி செவிச் அல்லது தேங்காய் மற்றும் கருப்பு எலுமிச்சை குழம்புடன் கூடிய சாயோட் போன்றவை - ஜோஸின் தோட்டத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், மதிப்புமிக்க லு கார்டன் பள்ளியில் படித்த பிறகு ப்ளூ மற்றும் பிரான்சில் பல ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தவர், தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்க தனது சொந்த கோஸ்டாரிகாவுக்குத் திரும்ப முடிவு செய்தார்.

எட்கர், எங்கள் வழிகாட்டி மற்றும் ஜோஸ் ஆகியோர் இந்த நிலத்தின் வழியாக எங்கள் பயணத்தின் போது எங்களுடன் வருவார்கள், அங்கு எல்லோரும் ஒருவருக்கொருவர் "தூய்மையான வாழ்க்கை" வாழ்த்துகிறார்கள். இந்த சிறிய சொர்க்கத்திற்கு உலகம் முழுவதிலுமிருந்து மக்கள் ஏன் தப்பிக்கிறார்கள் என்பதில் இன்னும் சந்தேகம் இருக்கிறதா? நிகழ்ச்சி இப்போதுதான் ஆரம்பமாகிவிட்டது.

முதல் நிறுத்தம், அது எப்படி இல்லையெனில், ஜோஸின் தோட்டம், நகரத்திற்கு வெளியே உள்ளது. "நாங்கள் ஒரு உண்ணக்கூடிய நாட்டில் இருக்கிறோம், " என்று கோஸ்டாரிகன் சமையல்காரர் கூறுகிறார், அவர் சொத்தில் கால் வைத்த தருணத்திலிருந்து பழங்களையும் இலைகளையும் எடுத்துக்கொள்வதையும் சேமிப்பதையும் நிறுத்தவில்லை .

“மக்கள் தங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் ஒரு புதையல் இருப்பதை அறிந்திருக்கவில்லை! நாங்கள் இங்கு வாழ மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலிகள். ”

Diego Guerrero

பிளேயா ஹெர்மோசா செல்லும் சாலையில் டியாகோ. சாண்டா தெரசா, கற்றாழை சர்ப் கடையில் வாடகை பலகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் © நானி குட்டிரெஸ்

"இது பூஜ்ஜிய கிலோமீட்டர் தீவிரத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, " என்று டியாகோ கூறுகிறார், அவர் பண்ணையிலிருந்து அட்டவணையின் இந்த மேம்பட்ட பதிப்பை செயல்படுத்த ஊக்குவிக்கப்பட்டார்.

அயோட், தக்காளி, வெண்ணெய், மிளகாய், வெள்ளரி, யூக்கா, கிரியோல் செலரி, கொத்தமல்லி, துளசி … காய்கறி வழங்கல் முடிவற்றது. "எங்களுக்கு இது ஒரு கனவு, இங்கே அது சூப்பர் உள்வாங்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு உண்மையான பாக்கியம். அவர்கள் ஒரு உண்மையான இயற்கை சரக்கறை உள்ளது, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

நாட்டின் தலைநகரிலும் பிற பகுதிகளிலும் நடைபெறும் உழவர் கண்காட்சிகள் வழியாக நடப்பது, அனைத்து வகையான பொருட்களுடன் கூடிய ஸ்டால்களின் வண்ணமயமான நிகழ்ச்சியில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

பல்வேறு இருந்தபோதிலும், அவை அனைத்தும் ஒரு மிக முக்கியமான பண்பைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: சுவை. "இங்குள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வெண்ணெய் பழங்களுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவற்றை ருசிக்கின்றன, சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அவை தோட்டத்தில் இருந்தன!" ஜோஸ் கூச்சலிடுகிறார்.

Piñas

ஒரோசி சந்தையில் இருந்து அன்னாசிப்பழம் © நானி குட்டிரெஸ்

இந்த பெரிய சரக்கறைக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தோண்ட வேண்டிய நேரம் இது. சக்கரத்தின் பின்னால் சில கிலோமீட்டர் தூரத்திற்குப் பிறகு , ஒவ்வொரு வளைவின் முடிவிலும் எல்லையற்ற பச்சை நிற நிழல்களால் இயற்கை நம்மை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது .

ஓரோஸின் பார்வையில் நிறுத்தி, வெர்டிகோவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றதல்ல, நாங்கள் கியூவேரி விவசாய பண்ணைக்கு வருகிறோம். கதவு அடையாளம் இன்னும் தெளிவானதாக இருக்க முடியாது: "சில நேரங்களில், மிகவும் கடினமான சாலைகள் மிக அழகான இடங்களுக்கு இட்டுச் செல்கின்றன."

மேலும், இங்கிருந்து மற்றும் கண்ணுக்குத் தெரிந்தவரை, உலகம் மிகப் பெரியதாகத் தோன்றுகிறது, மேலும் நாம் எல்லையற்ற சிறியவர்கள். ஈராஸ் எரிமலை மற்றும் டூரியால்பா எரிமலை அடிவானத்தில் உயர்ந்து நிற்கும்போது, ஒரு ஹம்மிங் பறவை அஞ்சலட்டை கடக்கும்போது, ​​இவை அனைத்தும் உண்மையானவை, உயிருள்ளவை என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன, அதை அப்படியே வைத்திருப்பது நமது பொறுப்பு.

இந்த அற்புதமான நாட்டைத் தொடர்ந்து கண்டுபிடிப்பதற்கான ஆசை நம்மைக் கைப்பற்றியுள்ளது , ஜெட் லேக், ஒருமுறை, எங்கள் பக்கத்தை எடுத்துக்கொண்டு, காலை ஆறு மணிக்கு கண்களைத் திறக்க வைக்கிறது.

Manglares alt=

புண்டரேனாஸ் அருகே சதுப்பு நிலங்கள் © நானி குட்டிரெஸ்

ஒரு சுவையான கலோபிண்டோவைப் பற்றி ஒரு நல்ல கணக்கைக் கொடுத்த பிறகு - அரிசி, பீன்ஸ், பைக்கோ டி கல்லோ, வெங்காயம் மற்றும் லிசானோ சாஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட மிகச்சிறந்த டிக்கோ காலை உணவு - நாங்கள் புண்டரேனாஸ் மாகாணத்தில் உள்ள நிக்கோயா வளைகுடாவை நோக்கி செல்கிறோம். தண்ணீரிலிருந்து ஆராயத் தொடவும்.

சதுப்பு நிலங்களுக்கும், வெறிச்சோடிய கடற்கரைகளுக்கும் இடையில் பயணம் செய்து, அவ்வப்போது தூரத்தில் உள்ள திமிங்கலத்தை வாழ்த்தி, டோர்டுகா தீவுகளுக்கு (அல்காட்ராஸ் மற்றும் டோலிங்கா) வருகிறோம்.

அங்கு, பனை மரங்கள் நிறைந்த மற்றும் பசிபிக் டர்க்கைஸ் நீரால் குளித்த இந்த காட்டு மூலையின் பாதுகாவலரான பெர்டோ கியூபெரோ நம்மைப் பெறுகிறார்.

“இங்கு எந்தவிதமான ஹோட்டல்களும் தங்குமிடங்களும் இல்லை, மக்கள் நாள் கழிக்க வருகிறார்கள். படகுகள் பயணம் செய்யத் தொடங்கும் போது , தென்றலால் நகர்த்தப்பட்ட பனை மரங்களின் இலைகள் மட்டுமே கேட்கப்படுகின்றன. "

“நாம் இங்கே தூங்குவதற்கு தங்க முடியாவிட்டால், மாற்று சொர்க்கத்தை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அடுத்த நிறுத்தம்: சாண்டா தெரசா, பலர் ஏற்கனவே 'அடுத்த துலம்' என்று ஞானஸ்நானம் பெற்றிருக்கிறார்கள்.

Diego Guerrero

டார்டுகா தீவில் சிப்பி திறக்கும் டியாகோ © நானி குட்டிரெஸ்

ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் ஒரு சிறிய மீன்பிடி கிராமமாக இருந்தது, இப்போது இது ஒரு கனவு இடமாகும், அதன் தாளம் அலைகளால் குறிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சூரிய அஸ்தமனம் பலரும் திரும்பும் டிக்கெட்டை ரத்து செய்ய காரணமாகிறது.

இங்கே உத்தியோகபூர்வ மதம் உலாவிக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே பெரும்பாலான யாத்ரீகர்கள் பெறும் கோயில்களில் ஒன்றான பிளேயா ஹெர்மோசாவை அணுக முடிவு செய்தோம் .

"சர்ஃபிங் உங்களை மிகவும் அமைதியான நபராக இருக்கும்படி கட்டாயப்படுத்துகிறது, அலைக்காக எப்படி காத்திருக்க வேண்டும், பதட்டமடையக்கூடாது, சரியான நேரத்தில் எழுந்து உங்கள் சமநிலையை வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்" என்று டியாகோ கணுக்கால் பலகையை சரிசெய்யும்போது கூறுகிறார்.

"நீங்கள் கடலுக்கு அருகில் வசிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் உலாவுகிறீர்கள் என்று சொல்வது அபத்தமானது, ஆனால் நான் அதைப் பயிற்சி செய்யக்கூடிய ஒரு இடத்திற்குச் செல்லும் போதெல்லாம், சில அலைகளைப் பிடிக்க நான் தப்பிக்க முயற்சிக்கிறேன், " என்று அவர் தன்னை தண்ணீருக்குள் தூக்கி எறிவதற்கு முன்பு சேர்க்கிறார்.

பிளேயா ஹெர்மோசா அதன் பெயருக்கு ஏற்ப வாழ்கிறது: காட்டு களைகளின் ஒரு ஆன்டிரூம் பசிபிக் பெருங்கடலால் பாதுகாக்கப்பட்ட இந்த அழகின் புகலிடத்திற்கு நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது. இங்கே கடற்கரை பார்கள் இல்லை, மழை இல்லை, காம்பால் இல்லை; நீங்கள் எங்கு பார்த்தாலும் எல்லாம் இயற்கையின் சொத்து.

Nantipa alt=

சாண்டா தெரசா கடற்கரையில் உள்ள நன்டிபா ஹோட்டலின் ஹம்மாக்ஸ் © நானி குட்டிரெஸ்

அட்சரேகை 10 ஹோட்டலின் எங்கள் ஆடம்பரமான மற்றும் வசதியான அறையிலிருந்து சாண்டா தெரசா கடற்கரைக்கு நேரடியாக அணுகலாம், இருப்பினும் மிளகுக்கீருடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அன்னாசி நீரை அனுபவிக்கும் போது படுக்கையில் இருந்து சூரிய ஒளி மறைவதைக் காணலாம்.

புரூஸ் ஸ்பிரிங்ஸ்டீனின் மகிமை நாட்கள் ஒலிக்கின்றன, மேலும் கால்களைத் தொடர்ந்து வைத்திருப்பது தவிர்க்க முடியாதது. "இந்த பாடல் DSTAgE இல் ஒலித்ததும், முழு வரிசை அட்டவணைகள் முழு மான்டி வகை தோள்பட்டையை நகர்த்தியதும் நாங்கள் பார்த்தோம். இது நம்மை ஒதுக்கி வைக்கும் விஷயங்களில் ஒன்றாகும்: எங்கள் கதையைச் சொல்லும்போது நெருக்கம், ”என்கிறார் டியாகோ.

"எங்களுக்கு ஒரு வளிமண்டலத்தை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம் . டிஷ் மட்டும் முக்கியமல்ல, அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாக இன்னும் பல விஷயங்கள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் நன்கு அறிவோம், அவை தொடர்ச்சியான அருவருப்பானவை, அவை இறுதியில் உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும், ஏன் என்று தெரியாவிட்டாலும் கூட, ”என்கிறார் சமையல்காரர் .

"நான் உங்களுக்கு ஒரு உதாரணம் தருகிறேன்: அலுவலகத்தை விட இந்த சொர்க்க கடற்கரையை ஒரு ஆரஞ்சு ஏன் இங்கு சுவைக்கவில்லை? எல்லாவற்றையும் பாதிக்கும் என்பதால்: சூரிய ஒளியின் முன்னால் உள்ள ஒளிரும் ஒளியிலிருந்து, கடல் காற்றுக்கு முன்னால் உள்ள ஏர் கண்டிஷனிங், முன்னால் உங்கள் கூட்டாளியின் குரலுக்கு முன்னால் கடலின் ஒலி வரை ”என்று டியாகோ விளக்குகிறார். "ஆரஞ்சு ஒன்றுதான், ஆனால் அந்த ஆரஞ்சு சுற்றியுள்ளவை அல்ல, அது உங்கள் மனநிலையை பாதிக்கிறது, " என்று அவர் கூறுகிறார்.

சாசே தெரசா மற்றும் பிளாயா ஹெர்மோசா கடற்கரைக்கு கூடுதலாக, அண்டை நகரமான மால் பாஸ் மற்றும் பிளாயா கார்மென் ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் ஒரு சாலையால் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, கிசெல் பாண்ட்சென் மற்றும் மெல் கிப்சன் ஆகியோர் இப்பகுதியில் தங்கள் சொந்த வீடுகளை எடுக்க முடிவு செய்தபோது நினைத்திருக்க வேண்டும். , பெரும்பாலும் செப்பனிடப்படாதவை, அதன் குழிகள் நிக்கோயா தீபகற்பத்தின் தெற்கு முனையின் போஹேமியன் மற்றும் காட்டு அழகின் ஒரு பகுதியாகும்.

Playa de Santa Teresa

சாண்டா தெரசா கடற்கரை © நானி குட்டிரெஸ்

தேசிய இனங்களின் கலவையானது இந்த இடத்தின் சாராம்சத்தின் ஒரு பகுதியாகும்: கனடியர்கள், இத்தாலியர்கள், இஸ்ரேலியர்கள், அர்ஜென்டினாக்கள், பிரெஞ்சு … எல்லோரும் இங்கு வந்து ஒரு தவிர்க்கவும், அது விரைவில் தங்குவதற்கு ஒரு காரணமாக மாறியது. அவரது தோல் தொனி, காற்றில் அவரது தலைமுடி மற்றும் குண்டுகள் நிறைந்த அவரது கணுக்கால் ஆகியவை குடியிருப்பாளர்களாக ஆவதற்கு எண்ணற்ற காரணங்களைக் கொண்டு வருகின்றன.

ஆனால் உலாவல், நேரடி சொர்க்கம், வெளியில் யோகா பயிற்சி அல்லது கடற்கரையில் குதிரை சவாரி செய்வது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நிலுவையில் உள்ள கணக்கு வைத்திருப்பவருடன் சமரசம் செய்யும் பிற நடவடிக்கைகள்: நீங்களே.

நீங்கள் கபோ பிளாங்கோவின் இயற்கை இருப்புநிலையையும் பார்வையிடலாம் அல்லது காடு வழியாக மான்டிசுமா நீர்வீழ்ச்சிக்குச் சென்று அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நீர்வீழ்ச்சியின் கீழ் நீராடலாம்.

நாட்கள் எப்பொழுதும் கடலைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த நேரத்தில், மேஜையில் சூரியனிடம் விடைபெறுவது, 'தூய்மையான வாழ்க்கை' என்பது ஒரு வாழ்த்து மட்டுமல்ல, இந்த வெப்பமண்டல கற்பனையில் தங்கள் விடுமுறையைக் காட்ட இன்ஸ்டாகிராமர்கள் பயன்படுத்தும் ஹேஷ்டேக்கையும் அல்ல என்பதை நாம் உணரும்போது. உலகின் இந்த பகுதியில் அவர்கள் தினமும் காலையில் எழுந்திருப்பதற்கான சாராம்சம், முக்கியமானது, காரணம்.

Ubin alt=

மோன்டிசுமாவில் கெய்லரால் உபினில் மசாலா மற்றும் மூலிகை மேலோட்டத்தில் டுனா © நானி குட்டிரெஸ்

“சில நேரங்களில், DSTAgE இல் சேவையின் போது, ​​நான் மேலே சென்று சாப்பாட்டு அறையைப் பார்க்கிறேன், திடீரென்று, எனக்கு படங்களின் ஃப்ளாஷ்பேக் உள்ளது: நான் கட்டுமானத்தில் உள்ள உணவகத்தைப் பார்க்கிறேன், நாங்கள் திறந்த முதல் நாள்… பின்னர் நான் நிகழ்காலத்திற்குத் திரும்பி என்னிடம் சொல்கிறேன் 'சிப்பிகள், நாங்கள் அதை அடைந்துவிட்டோம்' "என்று டியாகோ அடிவானத்தைப் பார்க்கும்போது கூறுகிறார்.

“எந்த சத்தத்திற்கும் வெளியே பல விஷயங்களைக் கேட்பது போலாகும். வாழவும் உணரவும் பத்து விநாடிகளை நிறுத்துவது மதிப்புக்குரியது , வாழ்க்கையில் நீங்கள் மேசையைப் போல இறுக்கமாக வைத்திருக்க வேண்டிய விஷயங்கள், ”என்று அவர் தொடர்கிறார்.

"அலை ஒரு சில வினாடிகள் மட்டுமே நீடிக்கும், ஆனால் அந்த நேரத்தில் நீங்கள் நீண்ட காலத்தை விட அதிக அட்ரினலின் மற்றும் மகிழ்ச்சியை உணர்ந்திருக்கிறீர்கள்" என்று அவர் முடிக்கிறார்.

ஆமாம், நீங்கள் வீட்டிற்குத் திரும்பும்போது, ​​அங்கேயே இருக்க வேண்டும். முடிவில் , மிகவும் சிக்கலான சாலைகள், அதன் சரிவுகள் உங்களை இருக்கையிலிருந்து குதிக்க வைக்கின்றன, அவை எங்களை உயிருடன் உணரக்கூடிய இடங்களுக்கு அழைத்துச் செல்கின்றன என்பது உண்மைதான்.

இப்போது, ​​சமையலறைக்குத் திரும்புவதற்கான நேரம் வந்துவிட்டது, இருப்பினும், அதிகப்படியான சாமான்கள் போன்ற சில கிலோ உத்வேகத்துடன், விமானத்தின் ஜன்னல் வழியாக மீண்டும் பார்க்க ஆவலுடன் இந்த இயற்கையின் உருவகம் பச்சை நிறத்தில் உருகியது.

Al Mercat

ஜோஸ் கோன்சலஸ், அல் மெர்காட்டின் சமையல்காரர் © நானி குட்டிரெஸ்

டிராவல் நோட்புக்

எங்கு தூங்க வேண்டும்

கோல்டன் கிரேன் (கால் 30, அவா. 2, சான் ஜோஸ்): கோஸ்டாரிகாவின் தலைநகரில் செயல்படும் சரியான மையம். ஒரு பழைய விக்டோரியன் மாளிகை ஒரு பூட்டிக் ஹோட்டலாக மாற்றப்பட்டது, அதன் உள் முற்றம் மற்றும் தோட்டங்கள் ஒரு உண்மையான வெப்பமண்டல சோலையில் உங்களை உணர வைக்கும், எப்போதும் அதன் பின்னணி நீரூற்றுகளின் ஒலியுடன்.

ஃபின்கா அக்ரோபெக்குரியா கியூவேரி ( ஓரோசி, கோர்டாகோ): ஓரோசியின் மையத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் அமைந்துள்ள இந்த வேளாண் சுற்றுலா, மொத்த துண்டிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தங்குமிடமாகும் - உண்மையில், தாழ்வாரத்தில் மட்டுமே பாதுகாப்பு உள்ளது - இயற்கை, குதிரைகள் மற்றும் சூழப்பட்டுள்ளது மாடுகள். ரோஸி தயாரிக்கும் சுவையான உணவு ஒரு நாள் நடைபயணம், குதிரை சவாரி அல்லது ராஃப்டிங் ஆகியவற்றிற்கான பரிசாக இருக்கும். ஒரு ரகசியம்: அதன் பார்வைகள் பிராந்தியத்தின் சிறந்த காட்சிகளை வழங்குகின்றன.

அட்சரேகை 10 (சாண்டா தெரசா, புண்டரேனாஸ்): ஐந்து ஆடம்பர வீடுகள் கடற்கரையிலிருந்து சில படிகள் மற்றும் இயற்கையால் சூழப்பட்டுள்ளன, அங்கு நீங்கள் படுக்கையிலிருந்து முழுமையான தனிமையில் சூரிய அஸ்தமனம் மற்றும் உள்ளூர் தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான உணவு வகைகளை அனுபவிக்க முடியும். வரவேற்பு பானம், அன்னாசி மற்றும் மிளகுக்கீரை, முதல் சிப்பிலிருந்து உங்களை கவர்ந்திழுக்கும்.

நந்திபா (சாண்டா தெரசா, புண்டரேனாஸ்): இந்த ஆண்டு ஜனவரியில் திறந்திருக்கும் நந்திபா - கொரோடெகா மொழியில் நீலம் என்று பொருள் - நிலையான ஆடம்பர தயாரிக்கப்பட்ட ஹோட்டல். அதன் வசதிகளிலிருந்து - இயற்கையான கோஸ்டா ரிக்கா பொருட்களுடன் - அறையில் உள்ள பொருட்களுக்கு - மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட சர்போர்டுகள் மற்றும் அப்பகுதியிலிருந்து மரத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கனவு பற்றும் "தொந்தரவு செய்யாதீர்கள்" அடையாளமாக செயல்படுகிறது. மன்சு உணவகத்தில் கடலைக் கண்டும் காணாத காலை உணவைத் தவறவிடாதீர்கள் (அல்லது, ஏன், ஒரு நிதானமான காம்பில்).

இந்த இடுகையை இன்ஸ்டாகிராமில் காண்க மரியா காஸ்பாஸ் (@mariacasbas) பகிர்ந்த இடுகை ஜூலை 5, 2019 அன்று மாலை 6:49 மணி பி.டி.டி.

எங்கு சாப்பிட வேண்டும்

அல் மெர்காட் ( அவா . 13, சான் ஜோஸ்): நீங்கள் உணவைத் தேடிச் செல்வீர்கள், அதன் நீர் மற்றும் விஷம் தேரை (ஒரு இனிமையான மூடி, எலுமிச்சை, இஞ்சி மற்றும் குவாரோ கொண்ட ஒரு பானம்) மீது நீங்கள் காதலிப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஜோஸ் கோன்சலஸுக்கு தங்குவீர்கள் செஃப், அதன் ஆற்றலும் 'நல்ல அதிர்வுகளும்' உங்களை உடனடியாக பாதிக்கிறது. அவர்கள் பண்ணைக்கு உல்லாசப் பயணம் மேற்கொள்கிறார்கள், அதில் இருந்து அவர்கள் தங்கள் கிலோமீட்டர் பூஜ்ஜிய சமையலறையை சிறந்த கையில் அறிந்து கொள்வார்கள்.

சில்வெஸ்ட்ரே (காலே 3 ஏ - அவென்யூ 11 - 955 பேரியோ அமன், சான் ஜோஸ்): 70 களில் எழுத்தாளர் கார்மென் லிராவின் வீடு என்ன, சமையல்காரர் சாண்டியாகோ பெர்னாண்டஸ் பெனெடெட்டோ நடத்தும் இந்த உணவகத்தை நாங்கள் கண்டோம் , அங்கு பிரபலமான இன கலாச்சாரம் உருவாக்கப்பட்டது டிஷ். மிகவும் சாதாரண சிற்றுண்டிக்கு, அதன் கோத்னெஜோ ஃபிஷி கேன்டீனை நிறுத்துங்கள்.

சிக்வா (காசா பாட்ஸே பேரியோ எஸ்கலான்ட், சான் ஜோஸ்): “இது ஒரு உணவகம் அல்ல, இது தகவல்களை விற்கும் தகவல் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் கல்வியின் மையமாகும்”. விவசாயியின் கண்காட்சியில் இருந்து நேரடியாகக் கொண்டுவரப்பட்ட கரிம மற்றும் புதிய பொருட்களின் அடிப்படையில் மெனு தயாரிக்கப்பட்டுள்ள இந்த இடத்தை பப்லோ போனிலா மற்றும் டியாகோ ஹெர்னாண்டஸ் வரையறுக்கிறார்கள். தலைநகரின் மிகச்சிறந்த சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள உள்நாட்டு உணவு வகைகள், யாராவது அதிகமாக கொடுக்கிறார்களா?

ஓ.எஸ் . அவர் சமூக ஆபத்தில் இளைஞர்களை நியமிக்கத் தொடங்கினார், அவர்களை மீட்டெடுப்பதில் பயிற்சியளித்தார், இதனால் அவரது திட்டம் 'காஸ்ட்ரோனமியின் கைவினைஞர்கள்' பிறந்தார். இப்போது அவரது சிறுவர்கள் உலகம் முழுவதும் இலவசமாக பறக்கிறார்கள், அவர் தொடர்ந்து ஆட்சேர்ப்பு மற்றும் பயிற்சி அளிக்கிறார். அதன் உணவக ஓஎஸ் (லத்தீன் மொழியில் வாய்), உங்கள் எல்லா உணர்வுகளையும் எழுப்பும் உணவுகளை வழங்குகிறது: பேஷன் பழ காற்றுடன் கூடிய பியாங்குவா செவிச், உள்ளூர் சிவப்பு ஸ்னாப்பர் … ஒரு மகிழ்ச்சி!

கெய்லர் சான்செஸ் (ஹோட்டல் நியா, மாண்டெசுமா) எழுதிய யுபிஎன் : உலகெங்கிலும் இருபது ஆண்டுகள் சமைத்தபின், கெய்லர் சான்செஸ் தனது சொந்த ஊரான மான்டெசுமாவுக்குத் திரும்பி, அவர் குழந்தையாக இருந்தபோது சென்ற பள்ளிக்கு முன்னால் தனது உணவகத்தைத் திறந்தார். நியா ஹோட்டலின் தோட்டங்களில் அமைந்துள்ள யுபின், ஒரு சிறிய தோட்டத்துடன் ஒரு தனித்துவமான உறைவிடத்தில் பிரஞ்சு செல்வாக்குமிக்க உணவு வகைகளை வழங்குகிறது, அங்கு நீங்கள் சில பொருட்களைப் பெறுவீர்கள்.

சங்கு குண்டுகள் (பிளாயா கார்மென் சந்திப்பிலிருந்து 1 கி.மீ. சி.டி.ஆர். மால் பாஸ் வரை): இந்த உணவகத்திற்குச் செல்லும் பாதையில் நடந்து செல்லும் அனைவருமே கடைசியில் ஒரே மாதிரியான மோகத்துடன் முடிவடைந்து கடலின் நம்பமுடியாத காட்சிகளைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் . இப்பகுதியில் சிறந்த செவிச் தயாரிப்பதாக அவர்கள் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள் என்பதையும், அவற்றின் கஸ்ஸாடிலாக்கள் போதைக்குரியவை என்பதையும் நாங்கள் சேர்த்தால், இதன் விளைவாக ஒரு தனித்துவமான மூலையாகும், அது குளிர்விக்க ஒரு குளமும் உள்ளது!

இந்த இடுகையை இன்ஸ்டாகிராமில் காண்க மரியா காஸ்பாஸ் (@mariacasbas) பகிர்ந்த இடுகை மே 23, 2019 அன்று 12:02 பி.டி.டி.

வாங்க வேண்டிய இடம்

பிளேட் & எலும்பு கூட்டு (பிளேயா கார்மென் ஷாப்பிங் சென்டர்): நீங்கள் நுழைந்தவுடன், கண்கள் நேராக கவுண்டரின் வளையங்களுக்குச் செல்கின்றன, அவை தொடர்ந்து தொப்பிகள் மற்றும் பெல்ட்கள் நிறைந்த அலமாரிகளில் பயணிக்கின்றன, அவை குவார்ட்ஸ் மற்றும் அமேதிஸ்ட்களால் செய்யப்பட்ட நகைகளின் பகுதி வழியாகச் செல்கின்றன, இறுதியாக, வளாகத்தின் அடிப்பகுதியில் மிகச்சிறந்த ஒரு முடிதிருத்தும் கடை இருப்பதை கவனியுங்கள் . சாண்டா தெரசாவைச் சேர்ந்த கனடியரான பிரிட்னி நேரில் அனுதாபம் காட்டுகிறார். துளையிடல்களும் செய்கிறார்கள்.

கற்றாழை சர்ப் கடை (சாண்டா தெரசா): வெட்சூட்டுகள், சர்ப் சட்டைகள் மற்றும் நகைகளை விற்பனை செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை பலகைகளை வாடகைக்கு எடுத்து கடற்கரையிலிருந்து சில படிகள் மட்டுமே!

பாவோ (சாண்டா தெரசா): அலெக்ஸாண்ட்ரா ஹவ்லி (ஸ்பானிஷ்) மற்றும் சைமன் பெர்னாண்டஸ் (அர்ஜென்டினா) ஆகியோர் சாண்டா தெரசாவில் சந்தித்து காதலித்தனர்.

பை தி சீ (செலினா ஹோட்டலுக்கு 150 மீட்டர் தெற்கே, சாண்டா தெரசா): மூன்று கை கையால் வரையப்பட்ட வாசனை திரவிய பாட்டில்களின் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பை உருவாக்க காம் டெஸ் காரியோன்ஸுடன் சாண்ட்ரா கோர்னின் ஒத்துழைப்பை பெரும்பாலான ஃபேஷன் கலைஞர்கள் இன்னும் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள். அவர் இப்போது வசிக்கும் சாண்டா தெரசாவில் ஜெர்மன் கலைஞர் வைத்திருக்கும் கடையில், ஓவியங்கள், சிற்பங்கள், நகைகள், மெழுகுவர்த்திகள், விண்டேஜ் ஜீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் காண்கிறோம் … அவளுக்கு பிரான்ஸ் மற்றும் நெதர்லாந்திலும் விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன.

இந்த இடுகையை இன்ஸ்டாகிராமில் காண்க மரியா காஸ்பாஸ் (@ மரியகாஸ்பாஸ்) பகிர்ந்த இடுகை ஜூன் 21, 2019 அன்று மாலை 5:38 மணி பி.டி.டி.

* இந்த அறிக்கை காண்டே நாஸ்ட் டிராவலர் இதழின் (ஜூலை-ஆகஸ்ட்) 130 இதழில் வெளியிடப்பட்டது. அச்சு பதிப்பிற்கு குழுசேரவும் (11 அச்சிடப்பட்ட எண்கள் மற்றும் டிஜிட்டல் பதிப்பு € 24.75 க்கு, 902 53 55 57 ஐ அழைப்பதன் மூலம் அல்லது எங்கள் வலைத்தளத்திலிருந்து). உங்களுக்கு விருப்பமான சாதனத்தில் ரசிக்க ஜூலை-ஆகஸ்ட் காண்டே நாஸ்ட் டிராவலர் எண் அதன் டிஜிட்டல் பதிப்பில் கிடைக்கிறது.

OS Santa Teresa

சாண்டா தெரசாவில் உள்ள ஓஎஸ் உணவகத்தில், பேஷன் பழக் காற்றோடு பியான்குவா செவிச் © நானி குட்டிரெஸ்