Anonim

வாசிப்பு நேரம் 2 நிமிடங்கள்

" சிசிலி ஒரு தெய்வீக ஜீவனாக இருந்தால், அது ஒரு கிரேக்க தெய்வமாக இருக்கும்: சக்திவாய்ந்த, சில நேரங்களில் தண்டனை, எப்போதும் பாதுகாப்பு, பெருமை மற்றும் நிச்சயமாக கவர்ச்சியான புள்ளி . அதன் மிகப் பெரிய புராணங்களை வளர்ப்பதற்கு காரணமாக அமைந்திருப்பதாக ஒரு குறியீட்டைக் கொண்டு ஏற்றப்பட்ட இத்தாலிய தீவு இத்தாலியின் ஒரு சுயாதீனமான மாநிலத்தின் வழியாக செல்லக்கூடிய அளவுக்கு ஆளுமையை வீணாக்குகிறது . சிசிலி ஒரு முழுமையானது, ”என்று நாங்கள் எங்கள் பயண வழிகாட்டியில் விளக்கினோம். இந்த தீவின் சாரத்தை மேசையில் ஒடுக்கும் ஒரு டிஷ் இருந்தால், பாஸ்தா அல்லா நார்மா: ஆரவாரமான, ரிகடோனி அல்லது மேக்கரோனியுடன் .

நம்பகத்தன்மைக்கான எங்கள் தேடலில், இந்த செய்முறையின் அனைத்து ரகசியங்களையும் கண்டறிய ஊடக சமையல்காரர் ஆண்ட்ரியா டம்பரெல்லோவுடன் ஒரு பிற்பகல் செலவிட்டோம்.

El cocinero Andrea Tumbarello

செயலில் செஃப் ஆண்ட்ரியா தும்பரெல்லோ © டான் ஜியோவானி

ஒரு நபருக்கான உள்நுழைவுகள்:

Dry 100 கிராம் உலர் பாஸ்தா வகை ரிகடோனி

• 120 கிராம் தக்காளி சாஸ்

Ec பெக்கோரினோ சீஸ் தூள்

• கேசியோரிகோட்டா சீஸ்

Egg 1 கத்தரிக்காய்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்டு தோலுரித்து வெட்டவும், கத்தரிக்காயை வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவதற்காக வெடிக்கும் காகிதத்திற்கு இடையில் ஒதுக்கவும்.

2. ஒரு கடாயில், 3 துண்டுகள் வறுத்த கத்தரிக்காயை நறுக்கி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பெக்கோரினோ சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, இந்த சீஸ் எவ்வளவு உப்புத்தன்மை கொண்டது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, செய்முறை மிகவும் உப்பு இல்லாமல் வராது .

3. பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு பாஸ்தாவை வேகவைக்கும்போது, ​​நாங்கள் பொருட்களை சமைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு தட்டையான தட்டில் செய்முறையை வழங்குவோம்.

4. சுமார் 15 சென்டிமீட்டர் வளையத்தில், 4 துண்டுகள் கத்தரிக்காய்களை சிலுவையின் வடிவத்தில் வைத்து சாஸுடன் சாட் பாஸ்தாவை சேர்க்கிறோம்.

5. இறுதியாக, கத்தரிக்காயை ஒரு பரிசு போல மூடிவிட்டு, சில துளசி இலைகள் மற்றும் புதிதாக அரைத்த கேசியோரிகோட்டா சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தொகுப்பை முடிசூட்டுகிறோம் .

இந்த இத்தாலிய ரெசிபிகளுடன் உங்கள் பாஸ்தா அல்லா நோர்மாவை பூர்த்தி செய்யுங்கள்

@Merinoticias ஐப் பின்தொடரவும்

(*) விசென்ட் கயோ மற்றும் ஜீன் பால் போர்டே, கேமரா மற்றும் போஸ்ட் புரொடக்ஷன் ஆபரேட்டர்கள். சட்டசபை, கான்டே நாஸ்ட் ஸ்பெயின்.